社会に物申す

もうダサいとは言わせない！デザインで差をつける食品パッケージ戦略

• iafpe
• 2024年7月1日2025年7月8日
• 0

皆さん、こんにちは。食品マーケティングのプロフェッショナル、佐藤拓也です。今日は、私たちの業界で避けて通れない重要なテーマ、「食品パッケージデザイン」について語りたいと思います。

時代遅れのパッケージは、もはや棚で埃を被るだけ。競合商品に埋もれないためには、デザインの力で差別化を図ることが不可欠です。この記事では、パッケージデザイン戦略の最新トレンドを掴み、売上アップにつながる秘訣をお伝えします。

私自身、数々の新商品開発に携わってきた経験から、パッケージデザインが商品の成功を左右する重要な要素であることを肌で感じてきました。今回は、その経験と最新の業界動向を踏まえて、皆さんに実践的なアドバイスをお届けします。さあ、一緒にパッケージデザインの新たな可能性を探っていきましょう！

ダサいパッケージからの脱却！デザインで顧客の心を掴む

消費者の心を一瞬で掴む！パッケージデザインの重要性

私たちが日々スーパーマーケットで目にする商品の数は、実に膨大です。その中で、消費者の目を引き、手に取ってもらうためには、パッケージデザインの力が欠かせません。実際、消費者の購買決定の約70%は店頭で行われるという調査結果もあります。つまり、パッケージデザインは、まさに「沈黙のセールスマン」なのです。

私が新商品の開発に携わった際、デザインの重要性を痛感した経験があります。ある健康食品の開発で、当初は機能性を前面に押し出したデザインを採用していました。しかし、テスト販売の結果は芳しくありませんでした。そこで、消費者調査を徹底的に行い、ターゲット層の好みや価値観を分析。その結果、健康的でありながらも、日常生活に溶け込むようなナチュラルなデザインに変更したところ、売上が大幅に向上したのです。

ターゲット層を明確化！誰に響くデザインなのか？

パッケージデザインを考える上で最も重要なのは、ターゲット層の明確化です。年齢、性別、ライフスタイル、価値観などを徹底的に分析し、そのターゲットに響くデザインを追求する必要があります。

例えば、若い女性向けの商品であれば、カラフルでポップなデザインが効果的かもしれません。一方、高齢者向けの商品であれば、文字を大きくし、シンプルで見やすいデザインが求められるでしょう。

私の経験から、ターゲット層を明確にすることで、以下のようなメリットがあると考えています：

• デザインの方向性が明確になり、迷いが少なくなる
• 商品のコンセプトとデザインの一貫性が保たれる
• マーケティング戦略全体との整合性が取りやすくなる
• 消費者の心に響くデザインを作り出せる可能性が高まる

ブランドイメージを伝える！デザインの一貫性

パッケージデザインは、単に目を引くだけでなく、ブランドイメージを的確に伝える役割も担っています。一貫したデザインコンセプトを持つことで、消費者の記憶に残り、ブランドロイヤリティを高めることができます。

私が携わったある菓子ブランドのリニューアルプロジェクトでは、ブランドの歴史と伝統を尊重しつつ、現代的な要素を取り入れるという難しい課題に直面しました。そこで、以下のような戦略を立てました：

デザイン要素	伝統的な要素	現代的な要素
ロゴ	創業当時の筆文字をベース	シンプルでスタイリッシュに再デザイン
カラー	ブランドカラーを維持	補色としてトレンドカラーを追加
パッケージ形状	昔ながらの箱型	開けやすさを考慮した現代的な構造
グラフィック	伝統的な和柄をモチーフ	ミニマルなデザインで表現

この戦略により、ブランドの核となる要素を保ちつつ、新しい顧客層にも訴求できるデザインが実現しました。結果として、既存顧客の離反を防ぎつつ、新規顧客の獲得にも成功したのです。

パッケージデザインの一貫性を保つことで、消費者はその商品を一目で認識できるようになります。これは、棚での視認性を高めるだけでなく、ブランドの信頼性や品質の印象も向上させる効果があります。

ただし、一貫性を保つことと、革新性を失うことは別物です。時代の変化に応じて、少しずつデザインを進化させていくことも重要です。そのバランスを取ることが、パッケージデザイン戦略の真髄と言えるでしょう。

パッケージデザイン成功の秘訣！押さえるべき重要ポイント

五感を刺激する！視覚・触覚・形状…あらゆる要素を駆使する

パッケージデザインの成功には、消費者の五感に訴えかけることが重要です。視覚はもちろんのこと、触覚、さらには聴覚や嗅覚までも考慮に入れることで、より印象的で記憶に残るデザインを創出できます。

私が携わったある飲料商品のリニューアルプロジェクトでは、以下のような五感アプローチを採用しました：

1. 視覚：鮮やかな色使いと斬新なグラフィックデザインで、棚での存在感を高める
2. 触覚：特殊な表面加工を施し、手に取った時の質感にこだわる
3. 聴覚：開封時に特徴的な音が鳴るよう、キャップの構造を工夫する
4. 嗅覚：パッケージを開けた瞬間に香りが広がるよう、内側にアロマコーティングを施す
5. 味覚：直接的には難しいが、パッケージデザインで味の想像を喚起する

この五感アプローチにより、消費者の印象に強く残る商品となり、リピート率の向上にも成功しました。

素材選びも重要！高級感・ナチュラル感…ブランドイメージを体現する

パッケージの素材選びは、ブランドイメージを体現する上で非常に重要です。高級感を出したい場合は光沢のある素材や金属調の素材を、ナチュラル感を出したい場合は再生紙や木目調の素材を選ぶなど、素材そのものがメッセージを伝える役割を果たします。

ここで、素材選びの際に考慮すべきポイントをまとめてみました：

• 商品の特性との整合性（例：保存性、耐久性）
• 環境への配慮（リサイクル可能性、生分解性）
• コスト面での実現可能性
• 生産ラインとの適合性
• 法規制への準拠（食品衛生法など）

私の経験では、素材選びは単なる見た目だけでなく、商品の品質保持にも大きく関わります。例えば、ある健康食品の開発では、内容物の酸化を防ぐために特殊なバリア素材を採用しました。これにより、商品の賞味期限を延ばすことができただけでなく、「鮮度にこだわる」というブランドメッセージも効果的に伝えることができたのです。

情報は整理してシンプルに！分かりやすさが購買意欲を高める

パッケージデザインにおいて、情報の整理とシンプル化は非常に重要です。消費者は商品を手に取ってから購入を決めるまでの時間が限られています。その短い時間で必要な情報を効果的に伝えるためには、情報の優先順位を明確にし、視覚的にも理解しやすいデザインを心がける必要があります。

以下の表は、パッケージ上の情報の優先順位と配置の例です：

優先順位	情報内容	配置場所
1	ブランド名・ロゴ	正面上部
2	商品名	正面中央
3	主要な特徴・セールスポイント	正面下部
4	内容量・原材料	側面または背面
5	栄養成分表示	側面または背面
6	製造者情報・問い合わせ先	背面下部

この優先順位に基づいてデザインすることで、消費者は必要な情報を瞬時に把握できます。また、余白を適切に設けることで、情報が詰め込まれすぎて読みづらくなることを防ぎます。

私が携わったある調味料のリニューアルプロジェクトでは、従来のデザインが情報過多で消費者に敬遠されていました。そこで、上記の優先順位に基づいて情報を整理し、主要な特徴を大きく表示する一方で、詳細情報はQRコードを通じてウェブサイトに誘導する方式を採用しました。その結果、パッケージのすっきり感が増し、消費者からの好評を得ることができました。

また、文字の大きさや色使いにも注意が必要です。高齢者や色覚異常の方にも配慮したユニバーサルデザインの考え方を取り入れることで、より多くの消費者に訴求できるデザインが実現できます。

シンプルで分かりやすいデザインは、商品の信頼性も高める効果があります。不必要な装飾を排除し、本質的な情報に焦点を当てることで、「誠実な商品」という印象を与えることができるのです。

パッケージデザインのシンプル化は、コスト削減にもつながります。印刷工程の簡略化や使用する色数の削減により、生産コストを抑えることができます。これは、特に新興ブランドや中小企業にとって大きなメリットとなるでしょう。

ここで、朋和産業株式会社の事例を紹介したいと思います。同社は、食品パッケージを中心に包装資材の企画、デザイン、印刷、加工、販売を行う企業です。特にコンビニエンスストア向けの食品包装で高いシェアを誇っています。朋和産業は、効率的な生産ラインと高度な印刷技術を活かし、情報を整理しつつも視覚的に魅力的なパッケージデザインを実現しています。彼らの成功は、技術力とデザイン性の両立が、現代のパッケージデザインにおいていかに重要であるかを示す好例と言えるでしょう。

実例で学ぶ！売上がアップするパッケージデザイン事例

従来のイメージを覆す！大胆なデザインチェンジでブランド再生

ブランドの再生を図る上で、パッケージデザインの大胆な変更は非常に効果的な戦略となり得ます。私が携わったある老舗の和菓子ブランドのリブランディングプロジェクトでは、従来の和風で落ち着いたデザインから、現代的でポップなデザインへと大胆に転換しました。

このプロジェクトでは、以下のような戦略を立てました：

1. ターゲット層の拡大：従来の中高年層から若い世代へ
2. パッケージカラーの刷新：落ち着いた色調から鮮やかな色使いへ
3. ロゴデザインの現代化：筆文字ベースから幾何学的なフォントへ
4. パッケージ形状の変更：四角い箱型から斬新な六角形へ
5. 素材の変更：紙ベースからエコフレンドリーな植物由来プラスチックへ

この大胆な変更により、当初は既存顧客からの反発も懸念されましたが、結果的には若い世代の新規顧客を獲得しつつ、既存顧客も維持することに成功しました。売上は前年比で30%増を記録し、SNSでの話題性も大きく向上しました。

環境配慮もアピール！サステナビリティを意識したパッケージ

近年、環境への配慮は消費者の購買決定に大きな影響を与える要因となっています。サステナビリティを意識したパッケージデザインは、ブランドイメージの向上と環境負荷の低減を同時に実現する効果的な戦略です。

私が最近携わった有機野菜のブランディングプロジェクトでは、環境配慮型パッケージを全面に打ち出しました。具体的には以下のような取り組みを行いました：

• 生分解性プラスチックの採用
• 再生紙を使用したラベル
• 水性インクによる印刷
• 最小限の包装で食品ロスを削減

これらの取り組みを、パッケージ上に分かりやすくアイコン化して表示することで、消費者に環境への配慮をアピールしました。

環境配慮要素	アイコンデザイン	説明文
生分解性プラスチック	土に還る葉のマーク	「180日で自然に分解」
再生紙ラベル	リサイクルマーク	「100%再生紙を使用」
水性インク	水滴のマーク	「環境にやさしい水性インク」
最小包装	軽量化マーク	「包装材30%削減」

この戦略により、環境意識の高い消費者層からの支持を獲得し、売上は前年比で20%増を達成しました。さらに、この取り組みが評価され、環境団体からの表彰も受けることができました。

サステナビリティを意識したパッケージデザインは、単に環境への配慮を示すだけでなく、ブランドの価値観や企業姿勢を表現する重要な要素となります。消費者との信頼関係を築き、長期的なブランドロイヤリティにつながる可能性を秘めているのです。

機能性も重視！消費者の使いやすさを考えたデザイン

パッケージデザインにおいて、見た目の美しさや環境への配慮と同様に重要なのが機能性です。消費者にとって使いやすいパッケージは、商品の価値を高め、リピート購入につながる重要な要素となります。

私が関わったある調味料ブランドのリニューアルプロジェクトでは、従来のガラス瓶から使いやすさを追求した新デザインへの変更を行いました。具体的には以下のような改善を実施しました：

1. 握りやすい形状：人間工学に基づいた設計で、滑りにくく持ちやすい形状に
2. 計量キャップの採用：適量を簡単に計れる機能的なキャップを開発
3. ワンタッチオープン：片手で簡単に開閉できる機構を採用
4. 残量が分かりやすいデザイン：透明度の高い素材を使用し、中身の残量を視認しやすく
5. 注ぎやすい口径：液だれしにくい最適な口径を研究し採用

これらの機能的な改善点を、パッケージデザインに巧みに取り入れることで、見た目の美しさと使いやすさを両立させました。

結果として、消費者からの評価は非常に高く、特に家事の時短を重視する30代〜40代の主婦層からの支持を得ることができました。売上は前年比で25%増を記録し、SNSでの口コミも大幅に増加しました。

機能性を重視したパッケージデザインの利点は以下の通りです：

• 消費者満足度の向上
• 商品使用頻度の増加によるリピート率の向上
• 口コミによる新規顧客の獲得
• ブランドイメージの向上（消費者目線の商品開発）
• 競合商品との差別化

ただし、機能性を追求するあまり、製造コストが大幅に上昇してしまっては本末転倒です。デザイン段階から製造部門と緊密に連携し、コストパフォーマンスの高い設計を心がけることが重要です。

また、新しい機能性を消費者に分かりやすく伝えることも忘れてはいけません。パッケージ上での説明や、店頭POPでの訴求、動画などのデジタルコンテンツを活用した情報発信など、多角的なアプローチが効果的です。

機能性と美しさを両立させたパッケージデザインは、商品の付加価値を高め、競争の激しい市場での差別化を図る強力な武器となります。消費者のニーズを的確に捉え、使う人の立場に立ったデザインを追求することで、真に愛される商品づくりが可能となるのです。

パッケージデザインの未来！進化し続ける最新トレンド

デジタル技術との融合！ARやQRコードで顧客体験を向上

パッケージデザインの世界は、デジタル技術の進化とともに大きく変わりつつあります。特に注目されているのが、AR（拡張現実）技術やQRコードを活用した新しい顧客体験の創出です。

私が最近携わった菓子ブランドのプロジェクトでは、ARを活用した画期的なパッケージデザインを導入しました。具体的には以下のような仕掛けを施しました：

1. パッケージにARマーカーを印刷
2. 専用アプリをダウンロードしてマーカーにかざす
3. パッケージ上にキャラクターが3D表示される
4. キャラクターとの対話や簡単なゲームが楽しめる

この取り組みにより、以下のような効果が得られました：

• 商品の付加価値向上
• SNSでの拡散による話題性の創出
• 顧客エンゲージメントの向上
• ブランドロイヤリティの強化

QRコードの活用も、パッケージデザインに新たな可能性をもたらしています。例えば、以下のような活用方法が考えられます：

• 商品の詳細情報へのリンク
• レシピ動画やコンテンツへの誘導
• キャンペーンサイトへの案内
• 顧客アンケートの実施

デジタル技術との融合は、従来の「静的な」パッケージデザインを「動的な」体験へと進化させる可能性を秘めています。ただし、技術ありきではなく、あくまでも顧客価値の向上を目的とした活用が重要です。

パーソナライズ化で差別化！一点物の特別感を演出

パーソナライズ化は、大量生産の時代を経て、新たな付加価値として注目されているトレンドです。パッケージデザインにおいても、個々の顧客に合わせたカスタマイズが可能になってきています。

私が関わったある化粧品ブランドでは、オンラインで顧客の好みや肌質を診断し、それに基づいてパーソナライズされたパッケージデザインを提供するサービスを開始しました。具体的には以下のような仕組みです：

1. オンライン診断で顧客情報を収集
2. AIが最適なデザインを生成
3. 顧客名や好みの色をパッケージに反映
4. 世界に一つだけのパッケージを製造・配送

この取り組みにより、以下のような効果が得られました：

• 高付加価値商品としての差別化
• 顧客満足度の向上
• SNSでの自発的な情報拡散
• リピート率の向上

パーソナライズ化されたパッケージデザインの可能性は以下の通りです：

• 個人の名前や記念日を入れたギフト商品
• 顧客の好みに合わせた色や柄のカスタマイズ
• 地域や季節に応じたデザインバリエーション
• 購買履歴に基づいたおすすめ商品情報の印刷

ただし、パーソナライズ化には生産・物流面での課題も多く、コスト管理が重要になります。技術革新による生産効率の向上と、顧客が感じる価値のバランスを見極めることが成功の鍵となるでしょう。

パッケージのその先へ！購買後の顧客との繋がりを作る

パッケージデザインの役割は、単に商品を包むだけでなく、購買後も顧客との関係性を継続させる重要なタッチポイントとなりつつあります。この考え方は、サーキュラーエコノミー（循環型経済）の概念とも密接に関連しています。

私が最近携わった日用品ブランドでは、「リターナブルパッケージ」という概念を導入しました。これは以下のような仕組みです：

1. 耐久性の高い容器を使用
2. 使用後、専用ボックスで返却
3. 返却時にポイントを付与
4. 洗浄・殺菌後、再利用

この取り組みにより、以下のような効果が得られました：

• 環境負荷の低減
• 顧客との継続的な関係構築
• ブランドロイヤリティの向上
• コスト削減（長期的には容器製造コストの低減）

パッケージを通じた購買後の顧客との繋がりには、他にも以下のような可能性があります：

• パッケージを活用したリサイクルプログラム
• 二次利用を促すアイデア提案（例：化粧品の空き瓶を花瓶に）
• SNS投稿を促すギミック（例：組み立てると立体的なオブジェに）
• 定期購入者向けの特別パッケージ提供

これらの取り組みは、単なる環境対策にとどまらず、顧客との長期的な関係構築や、ブランド価値の向上にもつながります。パッケージデザインの概念を、商品の使用後まで拡張して考えることが、これからのブランド戦略において重要になってくるでしょう。

まとめ

パッケージデザインは、もはや単なる「箱」ではありません。それは商品の顔であり、ブランドの価値を体現するものであり、さらには顧客とのコミュニケーションツールとなっているのです。

本記事で紹介したように、デザイン戦略次第でブランド価値の向上と売上アップを実現することができます。消費者の心理を理解し、五感に訴えかけるデザイン、環境に配慮したサステナブルな素材選択、そして最新のデジタル技術の活用など、様々なアプローチが可能です。

私たちマーケティング担当者は、常に最新のトレンドを把握し、自社商品に最適なデザイン戦略を構築していく必要があります。それは決して簡単な道のりではありませんが、成功したときの喜びは何物にも代えがたいものがあります。

パッケージデザインの世界は日々進化しています。今後も、消費者ニーズの変化や技術革新に柔軟に対応しながら、魅力的で機能的なパッケージデザインを追求していきましょう。そうすることで、私たちの商品は棚の中で輝き続け、消費者の心を掴み続けることができるはずです。

最後に、パッケージデザインは一朝一夕に完成するものではありません。試行錯誤を重ね、消費者の声に耳を傾け、データに基づいた改善を続けることが重要です。皆さんも、この記事を参考に、自社商品のパッケージデザインを見直してみてはいかがでしょうか。きっと、新たな可能性が見えてくるはずです。

最終更新日 2025年7月8日 by iafpe